Vorspeisen/Salate |
| Norwegischer
Fjordlachs auf Buchenholz geräuchert |
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rosa gebratene
Entenbrust auf Waldorfsalat |
| Schweinemedaillon
mit Cognaccreme, reichlich garniert |
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Fenchel
in Gorgonzolasauce und rotem Pfeffer |
| Shrimpscocktail
mit frischer Ananas und Spargel |
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gebratener
Scampisalat mit frischen Kräutern |
| Salat
Nicoise - Prinzessbohnen, Thunfisch, Kartoffel,
Ei |
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Graved
Lachs mit Senfsauce |
| Roastbeef
- rosa gebraten |
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Quiche
mit Lauch und Speck |
| Griechischer
Fetasalat |
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Pyramide mit
luftgetrockneten Schinken und Coppa |
| Räucherfeinheiten
aus Fluss und Meer |
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Kirschtomaten
und Mini-Mozzarella mit frischem Basilikum |
| Nudelsalat
mit frischen Gemüsen und Edelsalami |
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Blattsalate
der Saison mit diversen Dressings |
| Farmersalat
- frische Karotten, Lauch, Sellerie in Joghurtsauce |
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Hirschkalbsrücken
„Diana“ garniert mit Früchten
und Leberfarce |
